2024中国月饼行业消费与品牌现状白皮书(3)

　　元祖股份在2023年报中表示，“中秋月饼由于其产品单价较高及销量较大，导致占销售收入比重较大。”这一年，元祖股份合并了月饼业务的“中西糕点礼盒”产品类别营收为14.5亿元，占总营收将近六成，毛利率为57.13%。

　　五芳斋在月饼领域也有所布局，2023年，五芳斋月饼系列产品实现营业收入2.28亿元，占总收入比重达8.66%，毛利率为22.42%。

　　3、互联网电商为主渠道的月饼品牌

　　比比赞、榴芒一刻、御茶膳房、郭师傅都在互联网电商平台销售旺盛。传统品牌方面，在线上购物渠道，美心品牌在多个平台销量都处于领先位置，紧跟着华美、稻香村、广州酒家也排名靠前。

　　分析认为，这些老字号品牌不但在口味上进行创新，在包装上市场与时代大IP相结合，比如推出年轻人喜欢的漫威限量版礼盒，引起一众年轻消费者的喜爱，进而在网络上获得极高的热度和口碑。

　　4、跨界月饼品牌

　　兴盛的月饼市场，也让众多其他企业和品牌跨界蜂拥而入。除了传统月饼企业，肯德基、必胜客等餐饮企业，三只松鼠、良品铺子、涪陵榨菜、奥利奥等“跨界玩家”，以及星巴克、奈雪的茶、喜茶等茶饮企业，爱马仕、路易威登、迪奥等奢侈品企业都争相入局，各自推出自己的特色中秋月饼，来刺激消费者的购买欲望。

　　北京同仁堂中药月饼创新，也非常出色，包括五仁枸杞人参月饼、玫瑰西洋参当归月饼、椰香百合山药月饼、南瓜蛋黄党参黄芪月饼、青提茉莉铁皮石斛月饼等。

　　月饼品牌可以积极寻求与非竞争对手的知名品牌进行跨界合作，共同推出联名款月饼礼盒。这种合作不仅能借助对方品牌的知名度和影响力，还能为消费者带来双重优惠和服务体验。例如，好利来与哈利·波特联名月饼礼盒，加强品牌的这一印象和属性。

　　综上所述，传统的老字号月饼品牌在市场上的地位逐渐被新兴的月饼品牌所挑战。新品种、新口味、新包装成为了品牌竞争的主要手段。同时，电商平台的崛起也给月饼销售带来新的机会和挑战。通过网络营销和定制化服务，一些新兴的月饼品牌在市场上快速崛起，成为了市场竞争的一股重要力量。

　　三、新质生产力发展成为关键能力

　　月饼行业新质生产力不断迭代，工艺技术显著提升，日益成为企业发展的关键性能力。随着绿色可持续发展理念深入人心，月饼生产企业不仅在生产实践中积极践行新质生产力理念，新设备、新技术、新工艺，特别是机械化和智能化设备的持续投入使用，既降低了人为因素，实现了安全生产，又有效降低了碳排放和人均能耗，做到能耗和排放“双降”。

　　在新品开发方面，企业从饼皮和馅料两个方面入手进行创新。