2024中国月饼行业消费与品牌现状白皮书(11)

　　人气评价：中之杰月饼，东北食品界的璀璨明星，以不断升级的产品工艺技术引领潮流，其独特的千层酥冰心月饼在中秋节期间火爆市场，成为名副其实的“燃爆”超级单品，深受消费者喜爱。

　　2、元祖

　　产品工艺力指数 ★★★★★

　　元祖月饼是源自中国台湾的品牌，自1981年创立以来，一直秉持着高品质和创新的产品理念，深受消费者喜爱。元祖食品自1993年进入中国大陆市场以来，以上海为基地，迅速在全国各大城市设立分公司和门店，成为知名的食品加工企业和礼品消费品牌。近年来，元祖推出了花伴月系列月饼，包含流心奶黄、流心黑巧、凤梨松子、帕玛森干酪等多种创新口味，每一种都独具特色，令人回味无穷。元祖月饼还涵盖了经典的苏式月饼、广式月饼以及多种台式月饼，满足不同消费者的需求。

　　工艺亮点：元祖首创雪月饼系列，以香脆可口的台式煎饼皮包裹奶香丝滑的冰淇淋，这种独特的组合让雪月饼在口感上脱颖而出，深受消费者喜爱。每年，元祖都会结合消费趋势迭代雪月饼口味，如引入朗姆葡萄、草莓等创新口味，运用新工艺、新食材为消费者制造新鲜感。

　　人气评价：元祖月饼的包装设计精美大气，无论是自用还是送礼都非常合适。但说到好吃还是雪月饼系列，将冰淇淋与月饼完美融合，带来了全新的口感体验，值得推荐。

　　3、五芳斋

　　产品工艺力指数 ★★★★★

　　五芳斋始于1921年，最初以制作粽子闻名，后逐步扩展到其他食品领域，包括月饼。作为中华老字号品牌，五芳斋在传统食品制作上积累了丰富的经验，其月饼在市场上也享有很高的声誉。五芳斋月饼口味丰富，包括豆沙、蛋黄、果仁、莲蓉、紫薯、红豆沙、巧克力等多种口味，满足不同消费者的需求。特别推荐其蛋黄莲蓉月饼，选用优质蛋黄和莲蓉制作，外皮酥脆，内馅细腻，深受消费者喜爱。

　　工艺亮点：五芳斋的糯月饼系列是其工艺的一大亮点。这种月饼采用了独特的四层结构，包括糯皮、馅心、Q心、流心。这种结构使得整个月饼更加具有软糯感和层次感，口感丰富多样。每一层都经过精心制作和搭配，确保了月饼的整体品质和口感。

　　人气评价：作为中华老字号品牌，五芳斋月饼不仅继承了传统工艺的精髓，还不断与时俱进，满足现代消费者的需求，使得大家无论在线上还是线下在购买五芳斋月饼时都很放心和安心。

　　4、美心

　　产品工艺力指数 ★★★★★

　　香港美心集团为中国香港最大之饮食集团，以提供中国传统喜庆应节食品知名，包括贺年糕点、端阳粽子、中秋月饼及各款腊味产品，近年更不断创新，炮制出一系列新颖食品。以美心月饼为例，除传统双黄黄莲蓉及白莲蓉月饼外，亦有低糖月饼、冰皮月饼、卡通月饼等。美心月饼是香港首个月饼品牌荣获工业总会颁发“Q唛优质产品”荣誉，更由1998年至2007年连续十年成为全港月饼销量冠军，其产品在内地高端市场也很受追捧。