2024中国月饼行业消费与品牌现状白皮书(10)

　　3 五芳斋 浙江五芳斋实业股份有限公司 浙江省嘉兴市 ★★★★★

　　4 美心 美心食品有限公司 香港 ★★★★★

　　5 广州酒家 广州酒家集团股份有限公司 广东省广州市 ★★★★

　　6 华美 东莞市华美食品有限公司 广东省东莞市 ★★★★

　　7 稻香村 稻香村食品集团股份有限公司 江苏省苏州市 ★★★★

　　8 御茶膳房 北京御茶膳房食品有限责任公司 北京市 ★★★

　　9 金九 广东金九饼业有限公司 广东省吴川市 ★★★

　　10 比比赞 泉州市丰泽区尚客食品有限公司 福建省泉州市 ★★★

　　三、产品工艺力十强企业概况

　　1、中之杰

　　产品工艺力指数 ★★★★★

　　中之杰品牌始创于2002年，是集面食产品生产加工、销售以及品牌管理输出为一体的现代化企业，中之杰目前拥有多家工厂，现有连锁店面百余家，市场覆盖由东北三省延伸到全国市场。

　　工艺亮点：中之杰的千层酥冰心月饼，其工艺创新堪称一绝。这个“千层酥”工艺是由其创始人王福胜带领研发团队花费数年时间，经过上万次试验“复活”的一门宫廷古法绝技，可以把酥皮做到每层只有0.47毫米厚，而且层层分明，并与冰心工艺相结合，这就让一块月饼呈现3种不同口感：第一口酥软，第二口冰爽Q弹，最后还有浓浓的果仁香。这款产品已获得国家认证的“千层酥专利”，一经上市就引爆市场，常常卖断货，非常受消费者喜爱。

　　在多届中国烘焙美食文化节上，中之杰的千层酥冰心月饼都获得含创新金奖在内的多个奖项，屡次荣获食品行业至高荣誉。可以说，中之杰的产品工艺力深受行业内的权威认可。